Eine ganze Reihe von Krankheitsbildern gelten heute als sogenannte “ernährungsmitbedingte Erkrankungen”. Das heißt, sie werden durch eine falsche und ungesunde Ernährung zwar nicht ausgelöst, aber mit verursacht. Umgekehrt lässt sich daraus aber auch schließen, dass durch den richtigen Ernährungsplan diesen Erkrankungen vorgebeugt und die Gesundheit erhalten bleiben kann.
Welches sind “ernährungsmitbedingte Erkrankungen”?
Die bekanntesten durch falsche Ernährung geförderten Krankheitsbilder beziehen sich auf den Zustand von Herz und Kreislauf: Man spricht hier von den koronaren Herzkrankheiten (KHK). Symptome wie Brustenge, Herzrhythmusstörungen und Arterienverkalkung stehen damit in Zusammenhang. Herzinfarkt und Schlaganfall sind die möglichen Spätfolgen. Auch der Bluthochdruck gehört zu den Folgen ungesunder Ernährung. Oft steht er im Zusammenhang mit den Fettstoffwechselstörungen (z.B. zu hohe Cholesterinwerte). Der Typ-2-Diabetes ist eine der am meisten fortschreitenden und gleichzeitig besonders gut beeinflussbaren ernährungsmitbedingten Krankheiten.
Ist der richtige Ernährungsplan auch in anderen Situationen wichtig?
Viele weitere Erkrankungen, die zwar nicht durch ungesunde Ernährung mit verursacht wurden, können dennoch positiv beeinflusst werden, wenn man darauf speziell abgestimmte Nährstoffe zu sich nimmt und gewisse Ernährungsregeln einhält. Hierzu zählen Allergie- und Hauterkrankungen, chronische Schmerzzustände, Osteoporose oder rheumatische Erkrankungen.
Auch spezielle Lebensphasen können nach einem besonderen Ernährungsplan verlangen: Schwangerschaft und Stillzeit, Kindheit, Wechseljahre, Alter oder Zeiten des Leistungssports.
Was ist der richtige Ernährungsplan?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat eine Ernährungsform definiert, die als “vollwertige Ernährung” bezeichnet wird. Vollwertig heißt in diesem Zusammenhang, dass alle notwendigen Nährstoffe, die der Körper zur Gesunderhaltung benötigt, über die Nahrung zugeführt werden. Nimmt man diese Ernährungsform als Grundlage, so können ernährungsmitbedingte Erkrankungen weitestgehend verhindert und bestehende Erkrankungen gebessert werden. Hauptbestandteile der vollwertigen Ernährung sind reichlich Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, fettreduzierte Milchprodukte, gesundes Fett wie Oliven- oder Rapsöl sowie regelmäßig Fisch und wenig Fleisch. Es handelt sich um eine “pflanzenbetonte” Ernährung, die viele gesunde Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente beinhaltet. Sie kann dauerhaft gesund erhalten.